Conosci l'impatto ambientale dei tuoi pasti?

Misuralo adesso!

Passare a un eco-menù

Ogni attività umana ha un impatto sull'ambiente, anche l'industria alimentare, che consuma risorse ed emette inquinanti. Per alleviarlo, non dobbiamo aspettare interventi dei governi, c'è un modo molto più facile, potente, immediato perché interamente in mano nostra, per diminuire drasticamente il nostro impatto individuale: scegliere il cibo di cui ci nutriamo, passando a un menù più ecologista, basato su ingredienti vegetali anziché su quelli animali (carne, pesce, latticini, uova).

Non si dovrà rinunciare alla buona cucina, al gusto, al piacere di mangiare, anzi, introducendo una maggior quantità e varietà di ingredienti vegetali la nostra cucina sarà più varia, versatile e fantasiosa. E avremo ulteriori vantaggi: una dieta più sana, che ci dona maggior benessere e protezione contro le malattie degenerative e un risparmio di almeno il 25% sul conto della spesa.

Prima per la salute, ma poi anche per gli animali, il passaggio a un ecomenù è stata una scelta felice per entrambi, e in seguito per la figlia, Elisa

Testimonianza di Guido e Martina

Martina era già vegan, Guido passa a un menù 100% vegetale perché si appassiona di nutrizione e vuole seguire una dieta sana. Il suo nuovo menù impatta sull'ambiente quasi 3 volte di meno e contiene la giusta quantità di grassi e proteine (prima assolutamente esagerati). E alla nascita della figlia Elisa, i vantaggi si estendono anche e lei!

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Distribuzione dei pasti per fascia di impatto


Asse orizzontale: fasce di impatto ambientale
Asse verticale: numero di pasti per fascia d'impatto

Il grafico rappresenta la numerosità dei pasti finora inseriti nel sistema per le varie fasce d'impatto.
Si nota che perfino tra i nostri utenti, più attenti della media al problema, la maggioranza dei pasti ha un impatto del tutto insostenibile (zona rossa del grafico).

Altri grafici e statistiche


Purè 100% vegetale

Il classico purè di patate si può preparare con latte di soia e olio d'oliva: in questa versione si dimezza l'impatto ambientale totale e si azzera il colesterolo!

Testimonianza di Ornella

Un menù vegetale dà un forte contributo per contrastare lo spreco di risorse, concausa del problema della fame nel mondo [Continua…]

La media dei pasti vegetali degli utenti consente un risparmio di una grande quantità d'acqua rispetto alla media dei pasti onnivori (a parità di calorie): ne servirebbe un 82% in meno. La scarsità d'acqua è un grave problema, che possiamo contrastare molto efficacemente con le nostre scelte alimentari.

Testimonianza di Laura

Per rispettare gli animali domestici e selvatici, una scelta etica e che salvaguarda l'ambiente naturale [Continua…]